Beber cerveza beneficia
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INNSBRUCK, Austria EFE
Beber cerveza actúa positivamente sobre los procesos inflamatorios y algunas enfermedades crónicas, según un estudio divulgado ayer por la Facultad de Medicina de la Universidad de Innsbruck.
Según informó en un comunicado el equipo de investigadores, encabezado por Dietmar Fuchs, de la sección de biología química de esa Universidad austriaca, los experimentos realizados con células sanguíneas han demostrado que la cerveza puede bloquear algunas infecciones y enfermedades crónicas.
Las sustancias contenidas en los extractos de cebada parecen tener un impacto parecido al que se atribuye al vino tinto y al té verde y negro en el organismo, cuyo efecto positivo para la salud, sobre todo en las enfermedades coronarias, es reconocido médicamente, según el estudio.
Los científicos destacan que el hecho de beber cerveza no implica la ingestión de bebidas alcohólicas, dado que el efecto positivo del zumo de cebada se hace notar también cuando este no contiene alcohol y tampoco depende de la marca del producto que se consuma.
Los autores de la investigación aseguran que la cerveza parece aumentar la producción de la llamada “hormona de la felicidad”, la serotonina, un neurotransmisor que ejerce un rol importante en los estados de ánimo de las personas, como el humor, la ansiedad, el sueño, el dolor, y hasta el comportamiento sexual o alimentario.
El estudio también ha confirmado que la ingestión de cerveza tiene un efecto tranquilizante sobre quien la bebe.
Aunque, debido a su contenido de alcohol, comparte la mala fama de todas las bebidas alcohólicas, se trata, además, en realidad de un alimento completo ya que contiene agua, carbohidratos, proteína y micronutrientes.
Incluso, a diferencia de dulces como los caramelos y los refrescos, la cerveza no provoca deterioro dental. El alcohol mismo es una fuente de energía y provee cerca de 4,1 kcal por gramo. Además, la cerveza incluye pequeñas cantidades de fibra como la celulosa y la pectina. Las cervezas oscuras incluyen 0.7 g de fibra por lata mientras que cervezas más ligeras contienen menos de la mitad de esa cantidad.
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